Blanquette de veau aux petits pois et sa sauce onctueuse

Blanquette de veau aux petits pois

Name: Blanquette de veau aux petits pois
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: blanquette
Ingredients: 1,5 kg d’épaule de veau coupée en morceaux; 600 g de petits pois écossés; 1 oignon; 2 clous de girofle; Une douzaine de grains de poivre; 1 bouquet garni; 5 gousses d’ail; 1 bouquet de persil; 1 cuillère à soupe bombée de farine; 40 g de beurre; 1 jaune d’œuf; 20 cl de crème; Gros sel, poivre

épicétout

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 2 h 20 min

Ingrédients

6 personnes

1.5 kg d’épaule de veau coupée en morceaux

600 g de petits pois écossés

1 oignon

2 clous de girofle

1 douzaine de grains de poivre

1 bouquet garni

5 gousses d’ail

1 bouquet de persil

1 cas bombée de farine

40 g de beurre

1 jaune d’œuf

20 cl de crème

Gros sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Envie d'une blanquette de saison ? Testez cette recette de blanquette de veau aux petits pois et sa sauce onctueuse pour légèrement changer de la version classique. Un savoureux plat familial, idéal pour les grandes tablées et à déguster même en été...

Voir la recette

blanquette crème Pentecôte petits pois veau

Publié le 10 août 2024 à 14h13, Modifié le 29 mai 2025 à 08h49

Accord mets et musique

A écouter en préparant Blanquette de veau aux petits pois

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On savoure cette blanquette avec Daft Punk - One More Time

Accord mets et boisson

Une infusion chaude de thym et camomille prolonge la douceur du plat, tandis qu’un chardonnay rond aux notes boisées en souligne la richesse délicate.

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